Сезон холодных супов в разгаре! Сейчас, когда овощи особенно ароматны и вкусны, самое время приготовить гаспаччо. К нему я добавляю мясо лобстера (не нужно падать в обморок – средний готовый лобстер стоит 300 грн в Le Silpo) и копченой соли для яркости вкуса. Лобстера можно заменить креветками или раками.
Итак, на 2 порции берем: 1 крупный помидор, пару помидоров-слив и 4-6 черри, 2 зубка чеснока, 1 маленькую красную луковицу, 1 сладкий перец, 2 средних огурца, четверть сока лимона, 50 мл оливкового масла, 200 мл томатного сока, свежемолотый перец, копченую соль и 1-2 готовых лобстера.
